七夕の日は、短冊に願いを書いて星空を見上げるだけでなく、古くから「そうめん」を食べる風習があることをご存じでしょうか。

当院でも、患者さまに季節を感じていただけるよう、七夕の行事食をご用意しました。

そうめんの上には、天の川を彩るように星形の人参やハム、オクラやカニカマ、錦糸卵など色鮮やかな食材をトッピング。めんつゆはジュレ状に仕上げ、涼しさと食べやすさを両立しました。

天ぷらはえび、なす、ピーマン、さつま芋の4種類。デザートには旬のスイカを添え、夏の訪れを感じられる献立となりました。

「今日は七夕なんだね」「星がかわいいね」
そんな会話が自然と生まれることも、行事食ならではの魅力です。

これからも栄養課では、四季や行事を感じながら、食事の時間が楽しみになる献立づくりを続けてまいります。