暑さも少しずつ和らぎ、秋の訪れを感じる季節となりました。

9月21日は「敬老の日」です。長年にわたり社会に尽くしてこられた方々を敬い、長寿をお祝いする日です。

当院では、少し早い9月18日に、敬老の日の行事食を提供しました。

今回のメニューは、赤飯、鮭のホイル焼き、ミニハンバーグ、抹茶プリンです。

赤飯の赤い色には、魔除けや邪気を払う力があるとされ、古くから人生の節目やお祝いの席で、無病息災を願って食べられてきました。

鮭のホイル焼きは、脂ののった鮭にきのこをたっぷりと添え、香り豊かなバターじょうゆ味に仕上げました。デザートの抹茶プリンには、秋の味覚である栗を添え、季節を感じていただける一品にしました。

また、食べる力に合わせて、通常の「常食」に加え、やわらかく食べやすい「ソフト食」も用意しています。食事の形態が異なっても、同じ行事や季節を楽しんでいただけるよう、見た目や盛り付けにも工夫しました。

患者さんから「おいしかった」と喜びの声をいただき、栄養課一同、大変うれしく思いました。

これからも、安全でおいしいことはもちろん、食事を通して季節や行事を楽しんでいただけるよう、心を込めた食事づくりに取り組んでまいります。